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浅析菌株样品的取样方法

浏览次数:323发布日期:2019-11-26
   浅析菌株样品的取样方法
  每批标准菌株研发生产后,在出厂之前都要由相关人员做菌株样品的取样,确保这些菌株生物品种能够达到标准,这样才能保证微生物的效果。然而取样的方法有很多,一般根据不同的样品采取不一样的方法,下面咱们就来针对液态样品和固态样品分别做一下介绍,这样大家就能有个更加清晰的认识。
  液体样品:
  一般情况下,液体样品比较容易获得代表性样品。液态食品一般盛放在大罐中,取样时可连续或间歇搅拌。对于较小的容器,可在取样前将液体上下颠倒,使其完全混匀。取得的样品应放在已灭菌的容器中送往实验室,实验室在取样检测之前应当把液体再彻底混匀一次。
  固体样品:
  根据所取样品材料的不同,所使用的的工具也不同。固态样品常用的取样工具有解剖刀、勺子、软木钻、锯、钳子等,使用前均须灭菌。例如面粉或奶粉等已经混匀的食品,其成分质量均匀稳定,可以抽取少量样品检测。但散装样品就必须从多个点取样,且每个点都要单独处理,在检测前要彻底混匀。肉类、鱼类或类似食品既要在表皮取样,又要在深层取样,深层取样时要小心不要被表面污染。有些食品,如新鲜肉类或熟肉可用灭菌的解剖刀和钳子取样;冷冻食品在不解冻的状态下用锯、木钻或电钻,一般斜角钻入来获得深层样品;粉末状样品取样时,可用灭菌的取样器斜角插入箱底,样品填满取样器后提出箱外,再用灭菌勺从取样器的上、中、下部位采样。
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